350g de macarrão penne/pena
2 dentes de alho
8 tomates cereja cortados em 4
140g de mussarela em cubinhos
40g de parmesão ralado (ou em lascas) (parmesão de verdade, de preferência, não o de pacotinho)
6 folhas de manjericão fresco (rasgue as folhas com as mãos, em pedaços pequenos).
12 azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
Azeite à gosto
Cebolinha à gosto, cortada em pedaços de aproximadamente 2cm
Orégano fresco à gosto
Sal e pimenta à gosto
1 colher de sopa de curry em pó
Preparamento:
Dissolva o curry na água e cozinhe o macarrão.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite, doure o alho, refoque levemente a cebolinha, adicione o macarrão e o tomate. Acerte o sal e a pimenta. Misture os queijos, as azeitonas e por último o orégano e o manjericão.
Misture bem e sirva.
